[食記] [台中東海] 蔡家排骨酥麵/肉燥飯傳統小吃(已歇業)

這一間蔡家排骨酥麵是在苟不理的附近,

因比較巷子裡,一般人比較少上門光顧~~

旁邊是康樂港式燒臘,.




這是店家的店內裝潢,多是農業社會的傳統器具~~

若是由店家的另一邊進入,也是可以的~~

就是由童記,聞香牛肉麵的那個大中庭進入~~



牆上有當雨衣用的蓑衣,還有用來蓋住飯菜的竹編菜桌蓋



這是另一邊的牆面.



這是桌上的調味料,感覺也很有純樸的風味~~



店家有賣飯,麵類,炒飯類



湯類,小菜類,現炒類.



左邊是油豆腐(15元),右邊是排骨酥米粉(60元)



店家的油豆腐滷得蠻透的,味道不會過鹹,還不錯吃~~



排骨米粉(60元)

裡面約有4-5塊排骨酥,米粉,



店家的湯頭很有蒜香味,是很好喝的湯頭~~



店家的米粉是細米粉,很容易吸附湯汁,



店家的排骨酥是先炸後蒸煮,

排骨酥還蠻有肉的,軟度也OK,是不錯吃的排骨酥米粉~~





左邊是皮蛋豆腐(30元),右邊是擔仔乾麵(附蛋,蝦捲/40元)



皮蛋豆腐(30元)

店家的豆腐冰涼,搭配肉鬆,皮蛋一起入口,味道挺不錯的!

偷推一下芷園的皮蛋豆腐,C/P值更高說!



擔仔乾麵(附蛋,蝦捲/40元)




店家的肉燥多是瘦肉,吃起來甘醇順口,也不過油,味道不錯!



蝦捲不是我想像中的台南蝦捲,

店家的蝦捲吃起來魚漿比較厚重些.沒有超出色~~




店家的產品都蠻有古早味的,懷舊的人,可以來吃看看囉!

延伸閱讀: 苟不理水餃(2.4元水餃)(食尚玩家/非凡推薦): http://www.llafcdll.com/2011/05/2845_27.html

童記手工麵食館(推壽喜飯): http://www.llafcdll.com/2010/11/blog-post_3268.html

聞香牛肉麵(加湯加麵不用錢)(推泡菜): http://www.llafcdll.com/2010/06/blog-post_26.html

康樂港式燒臘: http://www.llafcdll.com/2009/09/blog-post_1700.html


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店名: [台中東海] 蔡家排骨酥



地址: 台中市龍井區新東村新興路31號-10(大大大師傅後方)

電話:  04-2652-4497,0988-224-830

營業時間: 早上11:00--晚上9:00(有事公休)

停車: 機車易,汽車難